La alergia al camarón es la alergia alimentaria más común, pero un estudio en EU halló que las personas que la sufren quizá podrían generar una tolerancia al camarón, la langosta y las almejas, a medida que envejecen.
La alergia al camarón tiende a persistir hasta la adultez, con reacciones que varían desde síntomas leves, como congestión nasal y urticaria, hasta problemas graves o incluso mortales como constricción de las vías aéreas. Pero aún se conoce poco acerca de cómo difiere la respuesta inmune de los niños y adultos a las proteínas del camarón.
Investigadores de la Escuela de Medicina Mount Sinai, en Nueva York, hallaron que los adultos que son alérgicos a este marisco tienden a tener una reacción inmune menos intensa que los niños. Analizaron las muestras de sangre de 34 niños y 19 adultos con reacciones alérgicas al camarón.
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